پاورپوینت جامع اصول کنترل کیفیت در صنایع غذایی

محتوای این فایل باکیفیت ترین و جامع ترین فایل پاورپوینت اصول کنترل کیفیت در صنایع غذایی می باشد که با فرمت ppt در 53 اسلاید قابل ویرایش تهیه و تدوین گردیده است.امید است که سودمند بود و مورد استفاده شما عزیزان واقع گردد . در صورت تمایل می توانید این فایل ارزشمند را از وبسایت ما با مناسب ترین قیمت خریداری و دانلود نمایید.

منابع پاورپوینت اصول کنترل کیفیت در صنایع غذایی:

مبانی کنترل کیفیت در صنایع غذایی، رسول پایان.

کنترل کیفیت آماری، دکتر نقندریان، دکتر قمی.

کنترل کیفیت، دکتر نقندریان.

كنترل آماري فرآيند، دكتر مسعود منصوري استاد دانشگاه فرزنو كاليفرنيا ترجمه و تدوين : مهندس نيكا دستور نيكو.

Jane Sutherland, A. H. Varm, Color Atlas of Food Quality Control, Wolf Science Book.

Inteaz Alli, Food Quality Assurance: Principles and Practices, Second Edition, CRC Press, 2013.

CARSON.BOLZ.YOUNG: PRODUCTION HANDBOOK ‘3TH ED.,JOHN WILEY AND SONS , NEW YORK,1972.

6- GUPTA R.C.  , STATISTICAL QUALITY CONTROL , NAI SARAK , DELHI , KHANA PUBLISHERS , 1983.

7-DUNCAN A. J. , QUALITY CONTROL AND INDUSTRIAL STATISTICS, HOMEWOOD , ILLINOIS, IRWIN , 1986 .

محتوای اسلاید 5

مقدمه:

از زمان تدارك مواد اولیه و امکانات لازم براي تولید فراورده هاي غذایی و طی تولید و تبدیل، عوامل بسیار زیادي در کیفیت آنها دخالت دارند و از طرف دیگر لازمه تولید انبوه در کارخانه هاي مواد غذایی برخوردار بودن فراورده از کیفیت ثابت و مطلوب است و این امور بر 3 اصل زیر استوار است:

.1داشتن دانش فنی لازم در جهت تدارك آنچه مورد نیاز است.

.2 فعالیت هاي مهندسی براي به مرحله اجرا درآوردن اطلاعاتی که از مرحله اول یعنی جمع آوري اطلاعات علمی حاصل شده و به عبارت دیگر گزینش صحیح سیستم  و ماشین آلات براي تولید هر فراورده در بهترین شرایط ممکن.

.3 مدیریت صحیح در هماهنگی امور مربوط به تولید، که مهمترین نقش را به عهده دارد.

محتوای اسلاید 24

کنترل کیفیت:

در حقیقت کنترل کیفیت یک فرایند است که درآن با یک سلسله اعمال و رفتارها به کالا یا خدماتی با کیفیت دست می یابیم.

کنترل کیفیت زیرساختاري است که نه تنها چگونگی کنترل فرایندهاي داخلی، بلکه متغیرهاي بیرونی بالقوه اي را که می توانند بر تحویل و عملکرد فراورده نهایی تاثیر بگذارند، تعریف می کند.

کنترل کیفیت تضمین می کند فرآورده ساخته شده انتظارات مشتریان را برآورده می کند. پس کنترل کیفیت به سامانه اي از فعالیتها اطلاق می شود که منجر به جلب رضایت مشتري می گردد و کنترل کیفیت بخشی از مدیریت کیفیت است که کیفیت فرآورده را ثابت نگه می دارد.