اصول طراحی کارخانجات مواد غذایی در 175 اسلاید

پاورپوینت اصول طراحی کارخانجات مواد غذایی در ۱۷۵ اسلاید قابل ویرایش

بخشی از متن:

تعریف طراحی کارخانه

طراحی کارخانه های مواد غذایی عبارتست از طرح ریزی و یا برنامه ریزی در خصوص نحوه استقرار دستگاهها، ماشین آلات و نیروی انسانی در یک واحد تولیدی، به گونه ای که حداکثر راندمان در تولیدات کارخانه ایجاد شود.
برای حصول حداکثر راندمان باید:
حداقل مسافت طی شود.
زمان حمل و نقل و فرآیند حداقل باشد.
مجموع انرژیهای داده شده به سیستم حداقل باشد.
نیروی انسانی بایستی مینیمم باشد.
در چنین حالتی تولیدی با راندمان بالا چه از لحاظ کمی و چه از لحاظ کیفی خواهیم داشت.

Layout یا نقشه سالن تولید:

نقشه ای است که ترتیب قرار گرفتن دستگاههای مختلف و نیروی انسانی را در سالن تولید با مقیاسی کوچکتر از آنچه است، نشان داده است.

گلوگاه چیست؟

گلوگاه به محلی یا مرحله ای از خط تولید گفته می شود که در آنجا سرعت حرکت مواد نسبت به سایر قسمتهای خط تولید کمتر بوده و باعث انباشتگی مواد در جریان و بروز تأخیر در روند تولید می گردد.

اهداف طراحی کارخانه

.۱ احداث یک کارخانه جدید

.۲ تغییر طرح و اصلاح کارخانه ای که از قبل ساخته شده است

.۳ بزرگتر کردن یک بخش یا کوچکتر کردن بخشی از کارخانه

.۴ تغییر مکان یک بخش

.۵ تولید یک محصول جدید علاوه بر محصولات قبلی

.۶ عوض کردن تجهیزات قدیمی

.۷تقلیل هزینه های تولید

.۸ افزودن یک بخش جدید

.۹ تغییر در روش تولید

خصوصیات یک طرح خوب

برای اینکه یک طرح مفید و مطلوب باشد، بایستی:
جریان مواد در کارخانه مفید بوده و در حداقل ممکن باشد.
مواد بایستی همواره در حالت پویا باشند و حالت ایستا نداشته باشند.
باید با محدود کردن نقل و انتقالات غیر مفید، کاهش برگشت به عقبها و گلوگاهها و جلوگیری از تداخل کارها و ایجاد جریانی مستقیم راندمان تولید را افزایش دهیم.
جریان مواد بایستی یک ترتیب منطقی داشته باشد و از آشفتگی و شلوغی در خط تولید جلوگیری کرد.
بایستی بخشهایی که مرتبط با یکدیگرند نزدیک هم بوده و عملیاتی که در ارتباط با یکدیگرند کمترین فاصله را از هم داشته باشند.

ادامه مطلب