جامع ترین پاورپوینت شیمی و فناوری غلات

دانشجویان و کاربران گرامی ، محتوای این فایل باکیفیت ترین و جامع ترین پاورپوینت شیمی و فناوری غلات می باشد که در قالب ppt در ۸۷ اسلاید قابل ویرایش تهیه و تدوین گردیده است .امید است که سودمند بود و مورد استفاده شما عزیزان واقع گردد . در صورت تمایل می توانید این فایل ارزشمند را از وبسایت ما با مناسب ترین قیمت خریداری و دانلود نمایید.

بخشی از متن جامع ترین پاورپوینت شیمی و فناوری غلات:

—قوت غالب

◦۵۰ درصد کربوهیدرات

◦یک سوم پروتئین و تا ۸۵ درصد کالری

◦۵۰ تا ۶۰ درصد ویتامین های گروه B

— از نظر منشا: علفهای وحشی

◦جو Hordeum vulgre سابقه ۵۰۰۰ ساله

◦گندم در نواحی معتدل مانند اوراسیا

–(Triticum monoccum) Einkorn 7 جفت کروموزوم (دی پلوئید) 

– (T.dicoccum) Emmer 14 جفت کروموزوم  (تترا پلوئید)

–T.aestivum 21 جفت کروموروم (هگزا پلوئید)

—ارقام دیگر گندم:

◦Spelt , Emmer, Kamut 

–نوعی Emmer  به نام Durum

—برنج Oryza sativa))

—ذرت (Zea mays

◦۵۰۰۰ سال قبل در نواحی استوایی و جنوب شرقی آسیا

—ارزن (Eragostoideae panicoideae)

◦Eragrostis tof دارای اهمیت بالا

—سورگوم ((Surghum bicolor

◦از زیر خانواده Andropogonideae

—چاودار(Secale cereale)

—جو دوسر یا یولاف (Avena Sativa)

◦دو مورد اخیر غلات ثانویه، سازگار با آب و هوای مناطق شمالی و سرد

–خود رو و بعدها کشت شده

— تریتیکاله از تلاقی گندم و چاودار

—از نظر ساختمانی:

◦میوه تک دانه و خشک بنام cariopsis

◦ Kernel یا grain

— کاریوپسیس شامل پوشش میوه fruit coat یا پریکارپ

◦   دانه را احاطه کرده به پوشش دانه seed coat متصل است

— دانه شامل: جوانه  embryo و اندوسپرم  endosperm, و پوشش دانه

—کاریوپسیس غلات در فرم تغییر شکل یافته برگ غلات:

◦کاه و پوشال

◦در جو و جو دوسر و برنج کاملا متصل به کاریوپسیس (hullیا  (husk

◦در سایر غلات مانند گندم براحتی جدا می شود

—کاریوپسیس گندم:

◦۸ میلی متر طول و ۳۵ میلی گرم وزن

◦قسمت پشتی ماهی پشت و در سوی دیگر دارای شیار crease

–شیار مقابل جوانه و سراسر دانه تقریبا در مرکز آن

–شیار مشکلات بهداشتی دارد مثلا رشد کپک و وجود گرد و غبار

–پریکارپ دانه شامل دو قسمت داخلی و خارجی (بال زنبوری)

–لایه الورون، معمولا به ضخامت یا سلول کل اندوسپرم و جوانه را در بر گرفته، خارجی ترین قسمت اندوسپرم

–الورون فاقد نشاسته ولی غنی از املاح، پروتئین، چربی و ویتامین ها

–همراه با پریکارپ و پوشش دانه سبوس را تشکیل می دهد

….

ادامه مطلب